شوید یک سبزی بسیار مقوی و به دو صورت خشک و تر مصرف می شود. از شوید خشک در پخت بسیاری از غذاها استفاده می شود. شوید را به صورت های مختلف خشک می کنند که طبیعی ترین راه خشک کردن ان توسط دستگاه های مخصوص و در فضای باز ودور از نور مستقیم خورشید می باشد. برای خرید شوید خشک ارگانیک از روش های مختلفی می توان ان را تهیه کرد، که یکی از این روش ها به صورت غیرحضوری و انلاین می باشد. بازار خرید شوید خشک به علت کیفیت و نحوه بسته بندی، گونه ای است که آن را به کشورهای دیگر نیز صادر می کنند.
شوید خشک ارگانیک چه ویژگی هایی دارد؟
شوید خشک به عنوان عطردهنده وپخت انواع غذاها استفاده می شود. شوید خشک ارگانیک شویدی است که به صورت طبیعی و بدون استفاده از هیچ گونه مواد شیمیایی تولید می شود، هم چنین در کشت آن از آب چاه برای آبیاری استفاده می کنند. کیفیت یک شوید خشک، باید به مواردی هم چون سبزی تازه، نحوه خشک کردن آن بستگی دارد.
شوید خشک خواص زیادی دارد که برخی از این خواص عبارت اند از:
- چربی خون را کاهش می دهد،
- سوء هاضمه را رفع می کند.
- خاصیت ضد سرطانی دارد.
- به علت وجود کلسیم در شوید برای استخوان مفید است.
- آرام بخش و به عنوان مسکن درد هم استفاده می شود.
برای خشک کردن و تولید شوید ارگانیک دو راه وجود دارد: ١.به صورت سنتی ٢. با استفاده از دستگاه های مخصوص، در روش خشک کردن خانگی ابتدا باید سبزی ها را ضدعفونی کرده سپس باید اب اضافی آن را گرفت و یک پارچه تمیز در جای سایه خشک انداخت وشویدها را روی پارچه ریخته تا دور از نور خورشید خشک شوند، چون خشک شدن در سایه رنگ طبیعی شوید را حفظ می کند.
شوید خشک مانند دیگرسبزی ها سرشار از موادمعدنی مانند:
- کلسیم
- فسفر
- منیزیم
- سدیم
- روی
می باشد. هم چنین سرشار از انواع ویتامین ها مانند: آ، بی و سی می باشد که این نوع مواد باعث شده تا خواص دارویی مانند:
- درمان تنگی نفس وسرفه
- درمان درد قاعدگی
- درمان بی خوابی
- کاهش قند خون
- درمان دل درد
- درمان اضافه وزن
- درمان افسردگی
- درمان سکسه
- درمان نفخ
را داشته باشد. یکی دیگر از خواصی که شوید دارد باعث می شود در بهار و تابستان به جای استفاده از مواد شیمیایی از حشرات دور بمانیم برای این کار بهتر است یک گلدان از شوید در خانه داشته باشیم. علاوه بر شوید، روغن شوید نیز دارای خواص زیادی می باشد که به برخی از خواص آن اشاره می کنیم:
- افزایش شیر مادر
- درمان زخم های داخلی وخارجی
- برای درمان استرس
- درمان یبوست
- هضم غذا می شود.
شوید خشک علاوه برخواصی که دارد از عوارض جانبی نیز برخوردارمی باشد، مانند:
- در دوران بارداری نباید ازتخم شوید استفاده شود چون باعث سقط جنین می شود.
- برخی افراد به مصرف شوید الرژی دارند مانند، کهیر، استفراغ، خارش دهان می شود.
- استفاده روی پوست باعث تحریک پوست می شود.
- افرادی که دیابت دارند در مصرف شوید باید احتیاط کنند.
شوید خشک چه کاربرد هایی دارد؟
در طبع سنتی شوید طبعی گرم دارد به همین علت ان را در غذاهایی مانند ماست، انواع سالادها، شوید پلو، سوپ ها وانواع ترشی و …استفاده می کنند. از شوید خشک به عنوان دمنوش برای ارام بخش استفاده می کنند. هم چنین در تهیه انواع شربت نیز می توان استفاده کرد، ویکی از واجبات آشپزخانه محسوب می شود. ارزش مواد غذایی در صد گرم شوید تازه شامل:
- کالری ۴٣
- پروتئین ٣ونیم گرم
- حدود ١گرم چربی
- کربوهیدرات ٧گرم
- فیبر ٢گرم
می باشد. شوید شامل ویتامین هایی مانند: آ، سی، فولات، تیامین، نیاسین، b6 و اسید پانتوتنیک را دارا می باشد. در برخی از دستورات غذایی به جای شوید می توان ترخون و رازیانه را جانشین کرد. هم چنین از شوید درتهیه انواع غذا و محصولات ارایشی بهداشتی به عنوان طعم دهنده و خوش بو کننده استفاده می کنند.
شوید به دو صورت نرم و پفکی خشک می شود، خشک شدن شوید انواع مختلفی دارد مانند:
- شوید نرم سایه خشک
- شوید نرم خشک توسط دستگاه
- شوید نرم خشک بدون خاک
- شوید پفکی سایه خشک و دستگاه خشک
مصرف شوید خشک برای کاهش کلسترول
افزایش کلسترول خون، باعث می شود چربی خون به وجود اید، یکی از علت های این بیماری به نوع غذایی که مصرف می کنیم و عوامل ژنتیکی بستگی دارد. چربی خون عوارضی مانند: بیماری قلبی، سکته مغزی، درد قفسه سینه را در پی خواهد داشت. برای جلوگیری از چربی خون بالا باید به نکاتی مانند:
- استفاده از غذاهای اب پز، بخارپز
- ازخوردن خوراکی هایی مانند،شیرینی، پفک، کالباس، بستنی، پیتزا، چیپس و… خودداری شود.
- از پنیر وشیر کم چرب استفاده شود.
- مصرف گوشت سفید بیشتر از گوشت قرمز
- استفاده از دمنوش شوید
یکی دیگر از خواص شوید خشک، کاهش کلسترول می باشد، علاوه بر تنظیم کلسترول باعث کاهش ldl، افزایش hdl، وکاهش تری گلسرید نیز می شود. افرادی که چربی خون دارند از علف و تخم شوید نیز می توانند استفاده کنند، برای استفاده تخم شوید باید جوشانده ان را مصرف کرد و ازعرق شوید هم می توان برای کاهش کلسترول استفاده نمایند.
مصرف بیش از حد شوید خشک باعث ضعیف شدن چشم و حتی در برخی مواقع منجر به نابینا شدن می شود.
مرکز پخش شوید خشک ارگانیک بسته بندی
پخش و فروش شوید ارگانیک هم به صورت حضوری صورت می گیرد و هم به صورت غیر حضوری. خرید و توزیع شوید خشک در روش غیر حضوری از مزایایی برخوردار است که این مزایا شامل:
- در زمان کم تری وبا هزینه کم ترو باحذف واسطه ها خریدی به صرفه صورت می گیرد.
- به راحتی در هرجای کشور قابل سفارش است.
- نیازنیست وقت خود را در بازار هدر دهیم.
- در اولین فرصت خرید به دست مشتری می رسد.
در فروش حضوری نیز مردم خرید خود را به صورت مستقیم و عمده انجام می دهند تا باقیمت پایین تری به خریدار فروخته شود.هم چنین در سطح کشور نمایندگی هایی وجود دارند که هم به صورت تلفنی و هم حضوری اطلاعات کافی را در زمینه کشت شوید، نوع ابیاری، کیفیت، نحوه بسته بندی، و قیمت شوید به خریدار داده شود.
تولیدکنندگان در بازار شوید خشک، برای کمک به اقتصاد کشور این سبزی را به صورت بسته بندی های گوناگون به کشورهای خارجه صادر می کنند. پخش آن به صورت فله و بسته بندی انجام می شود. شوید خشک درجه یک باید دارای ویژگی هایی باشد تا بتوان ان را به کشورهای دیگر صادر کرد مانند:
- نشان استاندارد داشتن
- کیفیت
- نوع بسته بندی
- نحوه خشک کردن
- نشان سیب سلامت
قیمت شوید خشک به مواردی هم چون: کیفیت شوید و نحوه بسته بندی ان بستگی دارد، قیمت این محصول در طول نیز سال متفاوت است.
بدون دیدگاه